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La receta casera de almejas a la marinera es la más tradicional en Galicia y muy conocida en buena parte de España, en mi casa las recuerdo de toda la vida. Es una receta riquísima y fácil de preparar, con una salsa exquisita que invita a mojar pan y más pan. Es ideal como primer plato o como aperitivo en forma de tapa. 

INGREDIENTES:
· 1kg de Almejas (la mejor para elaborar este plato es la almeja babosa marinera o gorda)
· 1 Cebolleta
· 2 Dientes de Ajo
· 1 Cucharada de Harina
· 1 Vaso de Vino blanco
· Aceite de Oliva Virgen Extra

ELABORACIÓN:
Limpiar las almejas en agua con sal, hasta que suelten toda la arena. Picar la cebolla y los ajos muy finos y pochar en una olla de barro con un poquito de aceite hasta que comiencen a coger color. Cuando la verdura esté lista, añadir la harina y mezclar hasta que quede bien disuelto. Añadir las almejas, el vino blanco y un poco de perejil picado, y dejar en el fuego hasta que las almejas se abran. Servir caliente.

 

 

 

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