MARISCO.org

Los berberechos al vapor son un plato tradicional que destaca por su sencilla elaboración y su intenso sabor a mar. Es un alimento muy completo desde el punto de vista nutritivo, con un alto contenido de proteínas, vitaminas y Omega 3.

INGREDIENTES (para 4 personas):
· 1Kg de Berberechos
· Agua
· Sal
· Limón

ELABORACIÓN:
Lavamos los berberechos en un recipiente con agua fría y un puñado de sal, chocándolos unos contra otros, y los dejamos en remojo durante 1 hora aproximadamente. Pasado ese tiempo, los lavamos de nuevo con agua fría y desechamos los berberechos que estén rotos o abiertos.

Incorporamos el marisco a una olla con un poco de agua y lo tapamos. Cuando empiece a hervir, retiramos la tapa y dejamos cocer durante 4-5 minutos. Sacamos los berberechos y filtramos el agua para eliminar la arenilla que haya salido.

DEGUSTACIÓN:
Normalmente, los berberechos al vapor se sirven acompañados de un chorrito de limón. Aunque si son frescos y de calidad no hace falta añadirles prácticamente nada!  Es un aperitivo ideal para Navidad o celebraciones especiales, sin ser excesivamente caro.

Tiempo de elaboración: 2 horas
Dificultad: Baja

Lo que tu "pescadero de confianza" no quiere que sepas
Diferencia entre crustáceos y moluscos

Dinos tu opinion

Protected by WP Anti Spam