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Buey de mar: El buey de mar (Cancer pagurus) es un crustáceo decápodo de color rojo pardizo y gran tamaño, que habita principalmente en el mar del Norte, Atlántico Norte y mar Mediterráneo. Físicamente presenta un caparazón rojizo con forma oval y las puntas de sus pinzas son negras. Su hábitat natural comprende las frías aguas del Atlántico Norte, hasta el trópico de Cáncer y es frecuente encontrarlo en grietas y agujeros en rocas pero difícilmente cerca de la costa.

Información nutricional  por 100 g.
Componente Valor
Energía 124 Kcal
Proteínas 19,5 g
Grasas insaturadas 5,10 g
Vitamina E 2,3 g
Colesterol 100 mg
Ioduro 40 ug
Sodio 370 mg

 

Clasificación científica
Reino Animalia
Filo Arthropoda
Subfilo Crustacea
Clase Malacostraca
Orden Decapoda
Infraorden Brachyura
Familia Cancridae
Género Cancer
Especie Cancer pagurus

 

Otros  nombres
Nombre científico Cancer Pagurus
Gallego Boi/cangro/raeiro/noca
Cataluña Bou
Euskera Buia
Inglés Edible Crab/Brown Crab
Francés crabe dormeur/tourteau
Nécora
Bogavante

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