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Las gambas quizá son el marisco que mayor variedad presenta a la hora de su degustación. Es un producto muy asequible, de pequeño tamaño y su irresistible sabor combina a la perfección con guisos y arroces. Además, también es habitual consumirlas al ajillo, empanadas o a la plancha.

Un truco para pelar las gambas! Llenamos un recipiente con agua y añadimos sal marina. Cuando empiece a hervir, introducimos las gambas y apagamos el fuego. No es necesario que vuelva a hervir, se terminarán de hacer con el calor durante un par de minutos más. Paralelamente deberemos tener preparado otro recipiente con agua fría, cubos de hielo y sal, y ahí introducimos las gambas. Con esto conseguimos que se endurezca las carne y sea más fácil pelarlas.

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