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Las gambas al ajillo son un plato muy sencillo de preparar e ideal como aperitivo antes de una comida, o simplemente como “tapa” para acompañar una tarde con los amigos y así quedar a las mil maravillas! Además, puedes prepararlo en cualquier momento. Si tienes gambas en tu congelador (si son frescas mucho mejor..), en cuestión de 15/20 minutos estarán listas.

INGREDIENTES (para 2 personas):
· 1 diente de ajo
· 200 gramos de gambas
· 1 guindilla
· Aceite de oliva

ELABORACIÓN:
Picar el ajo muy fino y dorarlo en una sartén o cazuela de barro con un chorrito de aceite de oliva. Añadir las gambas y rehogar hasta que estén hechas. No se deben cocinar demasiado o quedarán “chiclosas”, deben quedar tiernas y jugosas. Una vez rehogadas, añadir guindilla al gusto y remover. Retirar del fuego, tapar y dejar reposar unos minutos.

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DEGUSTACIÓN:
Las gambas al ajillo se sirven muy calientes, prácticamente hirviendo y se recomienda acompañarlas con un vino blanco fresquito. Si es un vino gallego, mucho mejor!

Tiempo de elaboración: 15 minutos + reposo
Dificultad: Baja

Santiaguiño
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