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Los mejillones son un marisco muy nutritivo, además de sabroso y uno de los más consumidos. Los mejillones al vapor es una receta facilísima y rápida de preparar, ideal como tapa o aperitivo para compartir.

INREDIENTES:
· 1 Kg de mejillones
· Pimienta negra en grano
· Laurel
· 1 limón
· 1/2 vaso de vino blanco
· 1/2 vaso de agua
· Aceite de oliva

ELABORACIÓN:
Lo primero que debemos hacer será asegurarnos de que los mejillones están bien limpios. Aunque suelen venir depurados, es conveniente ponerlos en un recipiente con agua y sal, cambiando el agua periódicamente.

Una vez están limpios, ponemos en una olla 1/2 vaso de vino y 1/2 vaso de agua, 5g de pimienta y 1/4 de limón (también se le puede añadir ajo). Cuando hierva, añadimos los mejillones y la dejamos todo a fuego alto durante unos 4 o 5 minutos. Cuando los mejillones comiencen a abrirse, los retiramos y le quitamos la concha superior.

Para servir los mejillones, simplemente hay que colocarlos en una fuente adecuada y echarles un chorrito de aceite y limón por encima.

Aquí os dejamos un vídeo con una variante gallega muy sabrosa.

Recetas de marisco
Nombre
Mejillones al vapor
Publicado
Puntuación
4.5 Based on 9 Review(s)
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