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Ostra: La ostra (Ostrea edulis) es un molusco bivalvo del orden Ostreoida, conocido principalmente porque algunas especies son capaces de producir perlas a partir de partículas que se sedimentan. Es un tipo de marisco común en diversas partes del mundo y que acostumbra a cultivarse en criaderos para poder ofrecer esta delicia gastronómica también durante los periodos de veda, aunque debe tenerse cuidado al tratarse para comer, ya que si no se prepara adecuadamente, puede dar lugar a infecciones gastrointestinales.

 

Información nutricional  por 100 g.
Componente Valor
Energía 64 Kcal
Proteínas 8,15 g
Grasas insaturadas 1,19 g
Grasas saturadas 0,37 g
Colesterol 53,5 mg
Ioduro 20 ug
Sodio 395 mg

 

Clasificación científica
Reino Animalia
Filo Mollusca
Clase Bivalvia
Orden Ostreoida
Suborden Ostreina
Familia Ostreidae
Género Ostrea

 

Otros  nombres
Nombre científico Ostrea edulis
Galicia Ostra
Cataluña Ostra
País Vasco Ostra Arrunta
UK Oyster
Francia Huître
Percebe
Nécora

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