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Vieira: La vieira es un molusco bivalvo de mayor tamaño que una almeja y similar a una ostra. Como puede suponerse por su nombre, son típicas de Galicia, aunque en castellano existe la denominación venera para referirse a ellas, derivando también este término de Venus, diosa que acostumbra ser representada en una concha de este molusco. Además, la concha es un símbolo típico de los peregrinos a Santiago, ya que se dice que antiguamente era la prueba que utilizaban para demostrar que habían llegado hasta el final del camino.

 

Información nutricional  por 100 g.
Componente Valor
Energía 86 Kcal
Proteínas 19 g
Grasas insaturadas 0,32 g
Grasas saturadas 0,23 g
Colesterol 40 mg
Ioduro 58 ug
Sodio 270 mg

 

Clasificación científica
Reino Animalia
Filo Mollusca
Clase Bivalvia
Orden Ostreoida
Suborden Pectinina
Superfamilia Pectinoidea
Familia Pectinidae

 

Otros  nombres
Nombre científico Pecten sp
Galicia Vieira
Cataluña Petxina de pelegrí
País Vasco Erromes-maskor handia/ bieira handia
UK Great Scallop/King Scallop
Francia Coquilles Saint-Jacques
Perú Conchas de abanico
Otros nombres Veneras
Zamburiña
Percebe

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